Der Phantasiezwiebel

Haben Sie schon einmal die Zwiebel Sapporogelb gesehen?  Diese Zwiebel wurde auf Hokkaido erstemals gegen 1870 im heutigen Higashi-ku Bezirk von Sapporo angebaut. Mit der Zeit wurde diese Zwiebel immer mehr angebaut, weil sie sichim Klima Sapporos sehr wohlfühlt.  Vor dem 2. Weltkrieg wurde sie auch viel ins Ausland exportiert.

Seit ungefähr 1975 werden nun vermehrt andere Zwiebel sondern die weniger anfällig gegen Krankheiten und länger haltbar sind angebaut. Der anbau der Zwiebel Sapporogelb ist daher stark zurückgegangen, und es gibt sie noch selten zu kaufen. Deswegens nennt man sie die Phantasiezwiebel. Roh schmeckt sie sehr scharf, doch gekocht hat sie einem süßeren Geschmack als andere Zwiebel.  (M.K.)