Tofu

Diesen Monat würde japanisches Essen als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Im Internet habe ich gelesen, dass Deutschland auch versucht das Reinheitsgebot für Bier als UNESCO-Weltkulturerbe anerkennen zu lassen. Dieses Mal möchte ich Tofu, welches die Japaner häufig essen, vorstellen. Tofu hat einen leichten Geschmack, ist weich und gesund. Wenn man eine Misosuppe kocht, schneidet man Tofu folgendermaßen: Man legt den Tofu auf die Hand und teilt es in zwei Hälften. Dann schneidet man 1cm lange Würfel. Man kann Tofu ohne Kraft schneiden, weil es sehr weich ist. Aber man sollte aufpassen, dass man sich nicht in die Hand schneidet. So kann man den Tofu direkt von der Hand in den Topf geben. Auf diese Weise kann man Tofu ohne Schneidebrett schneiden. Meine Mutter würfelt immer auf diese Weise. Natürlich darf man aber auch ein Schneidebrett benutzen. Ich schneide es manchmal so und manchmal so.