Nanakusa-gayu

　　　　

Nanakusa-gayu ist ein traditionelles japanisches Zeremoniengericht, das jedes Jahr am Morgen des 7. Januar gegessen wird.

Es handelt sich um einen salzigen Brei, der sieben verschiedene Sorten junges Gemüse enthält und in der Hoffnung auf gute Gesundheit und ein langes Leben gegessen wird.

Es wird Ihrem Magen nach den vielen Festessen zum Jahreswechsel eine Pause gönnen und außerdem die Nährstoffe wieder auffüllen, die zu dieser Jahreszeit oft fehlen.

Da es zu dieser Jahreszeit schwierig ist, alle sieben Sorten jungen Gemüses zu sammeln, ist es einfach, ein Set aus sieben Kräutern im Supermarkt zu kaufen und es selbst zuzubereiten.

Übrigens, die sieben Kräuter sind : Wasserfenchel, Hirtentäschel, Ruhrkräuter, Vogel-Sternmiere, Gemeiner Rainkohl, Speiserübe und Winterrettich.

七草粥

七草粥は毎年1月7日の朝に食べられる日本の伝統的な行事食だ。

7種の若菜を入れた塩味のお粥で、無病息災や健康長寿を願って食べる。

お正月のご馳走に疲れた胃腸を休め、この時期に不足しがちな栄養を補う事にもなる。

この時期に7種の若菜を揃えることは難しいので、スーパーマーケットで売られている七草セットを買って作るのが手軽だ。

ちなみに七草とは「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」だ。